2015年，巴西版真人秀节目《我要做厨神》上出现了一个中国面孔。她过五关斩六将，用一道啤酒鸭闯过淘汰赛，最终获得第3名，成为圣保罗当地乃至全巴西小有名气的中华厨师。她就是巴西华人蒋璞，现已在圣保罗生活21年。

初到巴西 与厨结缘

蒋璞12岁时随父母移居巴西，初来乍到的她面对的第一个难题是语言障碍。蒋璞坦言：“到巴西的第一个星期，我就被爸爸送去了学校。最初我什么也听不懂，上课的内容让我一头雾水。除了上午上学，下午家里还请了家教，一周辅导3次葡萄牙语。两三年后，我才能和当地人交流，逐渐融入当地社会。”

之后，蒋璞毕业于圣保罗州立大学统计系，在办公室和数据打交道。因为不喜欢办公室的工作氛围，工作一段时间后，蒋璞便决定辞职。2015年，机缘巧合下，她看到了巴西版《我要做厨神》的报名通知。在朋友的鼓励和支持下，蒋璞报名参赛。她说：“最初报名只是想获得一个在电视上露脸的机会，借此说服父母，认可我从事烹饪行业的决定，没想到最后拿到了第3名。”

同台过招 惺惺相惜

作为巴西本土节目中少有的中国面孔，蒋璞面对紧张比赛时淡定自若的处事风格受到关注。蒋璞表示：“这是中华民族一贯的民族特性，临危不惧、从容自如。有一次比赛，我最后一个出场，有30分钟的等待时间。期间，我到处晃悠，和旁人聊天。我还和他们分享中国麻将，模拟打麻将的动作，左摸一张牌、右摸一张牌，其他选手都乐了。”

回忆起比赛时的紧张时刻，蒋璞说：“决赛阶段，有一次比赛要求选手们制作惠灵顿牛肉，牛肉外面包裹酥皮。在取出烤箱里的酥皮时，我不小心将整个酥皮掉到了地上。幸好当时还剩一些制作酥皮的边角料，我争分夺秒，赶制出了一个迷你惠灵顿。那一场是淘汰赛，凭借这个小型惠灵顿，我挺到了下一阶段。”

录制节目的过程中，蒋璞和众多烹饪爱好者同台竞技、沟通交流，结识了一群志同道合的伙伴。蒋璞表示：“参赛选手都真心想从事餐饮行业，对美食怀有热情。目前，大部分选手留在了餐饮业。我们保持着联系，互相介绍员工、供应商，共同组织大型餐饮活动。”

2016年，蒋璞用葡萄牙语写了一本介绍中国家常菜的书，名为《蒋的食谱与人生》。书中介绍的多是简单、易上手的中国菜，不少读者按照指南顺利做出他们的第一道中国菜品。蒋璞说：“当时，巴西的食谱以及和厨艺相关的书籍里，大多没有关于中国菜的内容，所以我有了出书的念头。这本书是一本中餐启蒙书，用一份午餐的价钱就能买到，有一定受众。”

中华料理 赢得青睐

比赛结束后，蒋璞于2017年创办了属于自己的中餐厅。餐厅以“Chi”为名，来源于汉字“吃”的拼音。餐厅营业6个月，就被巴西杂志《看见》评选为圣保罗最佳中餐厅第3名。在2018年第80届巴西最佳美食杰出奖评选中，“Chi”获评年度最佳餐吧奖，蒋璞作为主厨获得了最具人气主厨奖。

对此，蒋璞表示：“巴西年轻人对东方文化的接受程度很高，而我创办餐厅的初衷就是想打破外国对于中餐的刻板印象。在国外，大多数时候中餐与廉价挂钩。很多巴西客人到餐厅来，还没看菜单，就说要