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新版《中国居民膳食指南》（2022）现已发布，在原有的老年人膳食的基础上，更细化了一般老年人（65-79岁）及高龄老年人（80岁及以上）的膳食指导。
由于老年人的咀嚼能力下降，视觉、嗅觉、味觉反应迟缓，可能会增加老年人患营养不良的风险，减弱抵抗疾病的能力，另外，多数高龄老年人常患多种慢性病，生活自理能力和心理调节能力显著下降，营养不良发生率高，所以，老年人特别是高龄老年人更需要合理的膳食指导。
一般老年人的食物品种应多样化、合理搭配。每类食物都包含丰富的品种，可以换着吃，如主食除了常吃的馒头、米饭、面条，还可以选择荞麦、燕麦等谷物杂粮；蔬菜可以选择油菜、青菜、菠菜等；水果可以选择桃、香蕉、葡萄等；动物性食物可以选择鱼虾贝类等水产品、畜禽肉、蛋等；奶类可以选择牛奶、酸奶、奶粉等；豆类可以选择豆腐、豆浆、豆腐干等。切记多样化不是多吃，如动物性食物平均每日摄入120-150g，可以选择鱼40-50g，畜禽肉40-50g，蛋类40-50g。
高龄老年人味觉、嗅觉、消化吸收能力明显降低，也可能存在进食受限的情况。建议多吃鱼畜禽肉、蛋类、奶类及大豆类等营养价值和生物利用率高的食物，同时配以适量的蔬菜和水果。尽量不吃油炸、烧烤、质硬的食物。烹调时可以将食物切小、切碎，烹饪时间延长直至软烂，使之容易咀嚼和消化。
作为家人，要关注老年人的进食情况，如果膳食不能满足营养需求时，可以选择强化钙、铁、维生素A、维生素D等营养素的食品，如强化营养素的饼干、麦片、牛奶、果汁等。如果高龄和衰弱老年人进食量不足时，可以在医生指导下，合理使用特医食品。
责任编辑：侯淑丽 | 
